城市飲者攜酒香　藍天綠地「品•東海」

　台中市城市飲者葡萄酒展在台中已行之有年，酒展提供世界各地葡萄酒啜飲並分享美好的飲食經驗，活動更加入台中獨特的人文氣息及休閒品味。今年，城市飲者葡萄酒聯盟特與東海餐旅學系結合，共同籌辦「2009•冬•城市飲者葡萄酒展－品•東海」葡萄酒研討會，在東海的藍天綠地下，品嘗道地的葡萄酒與美食，當日，雖然巧遇第四次江陳會議，但在風和日麗的天氣下，到場的佳賓們依舊保持愉快的心情，享用現場的美酒佳餚，度過一個不一樣的初冬週末！

　
現場吸引400多人報名參加品酒活動

　活動於東海大學第二教學區管院大樓中庭舉行，內容包括免費品飲80款以上葡萄酒、一只免費的INAO標準品酒杯、一本免費的2009年台中城市飲者葡萄酒展手冊，現場除了有法、德、義、西、葡、匈、美、澳、智利、紐西蘭等多達80種的葡萄酒外，並設有25個攤位，其中除了酒商外，還包括有餐點、書籍、雜誌及食材攤位，本校餐旅系學生亦製作了手工餅乾販售。參加者陳小姐說，現場首次見到斟酒機器，雖無侍者的優雅，卻充滿驚奇，而且品酒之餘再搭配現場提供的乳酪與麵包，彷彿置身法國酒莊，閒靜悠適。

　除了現場茗酒的品評與試飲外，主辦單位另外也規劃了5 場葡萄酒系列講座，每小時各一場，主題各不相同。第一場為美國在台協會陳上智老師主講的「美國乳酪&美國葡萄酒的搭配」，品嚐美國各類型乳酪，搭配4款不同產區葡萄酒，帶領大家細細品味乳酪與葡萄酒的mirage；第二場由葡萄酒作家陳匡民老師主講的「戀酒絮語之愛上氣泡」，透過品嚐三種來自地表不同角落的氣泡，一起發掘更多屬於氣泡酒的趣味；第三場由慕夏巧克力主廚郭振宇老師、東海大學外文系唐一安老師搭配主講「產區巧克力與葡萄酒的探戈」，品嘗包括委內瑞拉、厄瓜多等四個不同國家的頂級巧克力，再由Dreyer 教授分享這個讓味蕾跳舞的甜紅酒。接著葡萄酒作家林裕森老師以「葡萄酒裡的西班牙時光」為主題，透過六款最經典類型的雪莉酒，Manzanilla、Fino、Amontillado、Oloroso、Cream和Pedro Ximenez，體驗產自安達魯西亞的大西洋岸顯現的時光滋味；最後樂沐主廚陳嵐舒與東海大學外文系唐一安老師進行「精緻法式料理與葡萄酒的對話」，示範如何製作「薄粉炸田雞腿佐芮斯琳白酒蛋黃醬」，並搭配一款德國的Riesling白酒。每場30個位子早在11月底前就全部售完並有許多人要求後補。

慕夏巧克力主廚郭振宇老師主講產區巧克力與葡萄酒

參與者個個聚精會神耹聽樂沐主廚陳嵐舒講解
「薄粉炸田雞腿佐芮斯琳白酒蛋黃醬」作法

　「2009•冬•城市飲者葡萄酒展－品•東海」葡萄酒研討會不僅僅享受到了星期假日悠閒的午後，更可以增加知識，並增添了東海的特殊氣質。明年東海大學將與城市飲者葡萄酒展再次合作，舉行更豐富的活動，敬請期待。